元となった辞書の項目
にがしお
漢字
苦塩
名詞
日本語の意味
にがしお（苦塩）とは、塩化ナトリウム（食塩）を取り除いたあとの塩水（かん水）に残る、にがり成分を多く含んだ液体、またはそこから得られる塩のこと。主成分は塩化マグネシウムなどのマグネシウム塩で、豆腐の凝固剤などに用いられる。
やさしい日本語の意味
しおをとったあとののこりのしるで、とうふをかためるときにつかうもの
意味（1）
苦塩: bittern: the liquor remaining after halite (common salt) has been harvested from saline water (brine), used as a coagulating agent in the manufacture of tofu
（ romanization ）
