The fatty, transparent serous membrane that covers the intestines of cows, sheep, and pigs, often used as a casing for sausages and other meat dishes.
caul fat
シェフは焼く前に、詰め物を牛や羊、豚の腸を覆う脂肪分の多い透明な漿膜で包んで、しっとりと仕上げた。
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DiQt（ディクト）
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