The phenomenon whereby a liquid, in near contact with a mass significantly hotter than the liquid's boiling point, produces an insulating vapour layer which keeps the liquid from boiling rapidly.
Leidenfrost effect
熱したフライパンに水滴を落とすと、ライデンフロスト現象によりその水滴はすぐに蒸発せず表面を滑るように移動した。
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