cá kho tộ
ベトナム風煮込みキャラメル風味のナマズ（ベトナム南部の料理）
ベトナム南部の郷土料理で、素焼きの土鍋（tộ）で魚（主にナマズ）を砂糖や魚醤と共に甘辛く煮込み、キャラメル状の色と風味をつけたもの。家庭料理としても提供され、白ご飯のおかずとして親しまれている。
昨夜、家族の夕食は、熱々でキャラメリゼされたベトナム風甘辛ナマズの煮込みが出され、キャラメルの香りと南部特有のスパイスが漂い、素晴らしいものでした。
Yesterday evening, my family’s dinner was wonderful with Vietnamese braised and caramelised catfish served hot, bursting with the aroma of caramel and distinctive Southern spices.
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