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サラダにクワイを加えて、シャキシャキした食感を出しました。
彼女は豚肉と水生の地下茎、ピーマンを炒めて、パリッとした食感のコントラストを出した。
料理人は、食感を良くするために薄切りにした水生スゲ(Eleocharis dulcis)を炒め物に加えた。
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