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化学者は、ジフェニルエチレン(特にトランス体)が染料の製造に用いられ、いくつかの重要な有機化合物の骨格を成していると説明した。
研究中、化学者たちはワインの抗酸化特性に寄与するいくつかのスチルベン化合物を同定した。
そのスチルベン由来の化合物は細胞培養試験で強力な抗酸化作用を示した。
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