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腐敗を防ぐために、冬が来る前に垂木を硝石で処理しなければならなかった。
古い納屋の外壁は、風で剥がれ落ちる白い硝石の層で覆われていた。
毎秋、農夫は地下室に保存しているハムを硝石で処理して腐敗を防ぐ。
化学者は乾燥庫に保管する前に、硝石の標本に注意深くラベルを付けた。
長年の湿気で古い地下室の壁は硝酸塩が析出しており、すべての表面に粉状の残留物が残っていた。
古い柵は保存のため、冬の間に硝酸カリウムで処理されていた。
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