大まかに切り出す人、つまり原木や石材などを粗く切断する職人

「rough-hewers」は「rough-hewer」の複数形であり、単語自体の意味（例：荒く切り出す者）ではなく、複数形を示す活用形です。

この単語は「roughing pump」（粗吸引ポンプ）の複数形です。

「rough pump」（ラフ・パンプ）の複数形

粗引きポンプ：真空装置において、大気圧から低圧への初段階の圧力低下を目的としたポンプ。

粗真空：0.1～1ミリトールの圧力範囲にある、粗い（基礎的な）真空状態を指す。

初期の大気圧から粗真空を形成するために使用される真空ポンプ。

これは『sleep rough』の三人称単数現在形（単純現在指示法）の活用形です。つまり、'彼/彼女/それが粗末な場所で寝る／露宿する'を意味します。

「sleep rough」の単純過去形および過去分詞形

「rough-drawn」は「rough-draw」の過去分詞形です。これは単語の意味自体ではなく、語形変化の一種（過去分詞形）を示しています。