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毎年夏、私たち家族は浜辺へ行ってハードクラムを掘り、クラムベイクを楽しみます。
毎夏、干潮時に干潟で北米産のハードクラムを掘ります。
料理人は殻が硬い食用のアメリカハマグリ(Mercenaria mercenaria)を蒸して、レモンバターを添えて出した。
先週末、潮の干潟でハードクラムを採ってバケツがいっぱいになるまで続けました。
夜明けに泥の干潟でハマグリを採りながら、彼女は膝まで浸かって笑い、大ぶりのハマグリで籠を満たした。
海洋科学者たちは、環境変化を数世紀にわたって調べるために海のクアホグ貝の成長輪を調べた。
いくつかの貝類を味わった後、彼女は食用の北大西洋産二枚貝Arctica islandicaがメニューの中で最も濃厚で個性的だと宣言した。
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