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皿に載ったヨーロッパカレイ(Pleuronectes platessa)の切り身は、この種に特徴的な滑らかな茶色の皮と鮮やかなオレンジ色の斑点がまだ見えていた。
桟橋で、売り手は新鮮なカレイを氷の上に積み上げ、買いに来た客たちが列を作っていた。
その姓の刑事は手がかりを得るために古い台帳を調べた。
シェフは、その繊細な風味を引き立てるために、ヨーロッパカレイ(Pleuronectes platessa)をレモンとハーブでグリルすることを勧めた。
市場には、ちょうど捕れたヨーロッパカレイが何匹か並んでいた。
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