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科学者はチーズの外皮からチーズ製造に使われ、抗生物質の重要な供給源でもある青カビを分離して、その抗菌性を研究した。
研究室は腐ったチーズから複数のペニシリウム属の菌を同定し、それらのゲノムを解析し始めた。
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