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グリルした鶏肉のパルメザンチーズで仕上げた衣が、料理に香ばしくて豊かなサクサク感を加えた。
私は盛り付ける前にパスタにパルミジャーノ・レッジャーノを多めにすりおろした。
彼女はパスタにパルマ産のチーズを振りかけた。
パルマ出身の人が私たちに家族に伝わる伝統的なラグーのレシピを教えてくれると申し出た。
冷蔵庫で小さなパルメザンチーズを3つ見つけ、それぞれワックスペーパーで包まれていました。
シェフは、どちらをすりおろすのに最適かを決めるために、2種類のパルメザンチーズを比較した。
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