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研究者は抗菌性を調べるために、新しいノナン酸の塩またはエステルを合成した。
発酵研究で、科学者たちは培養培地にノナン酸イオンが予想外に高濃度で検出されることを突き止めた。
ノナン酸由来のエステルは加熱するとかすかな不快な臭いを放った。
化学者は合成に使う前にペラルゴン酸を精製した。
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