これは「towel-horse」（タオルを干すための台または掛け）の複数形です。

これは「wheel horse」の複数形です。つまり「wheel horse」という単語の複数形（代替形として「wheelhorses」とも表記される）を示しています。

"willing horses" は "willing horse" の複数形です。

「water horses」は、伝承などで語られる「水馬」（水に関連する馬や水生の伝説上の生物）の複数形を示します。

アイスランド馬（『Icelandic horse』の複数形であり、アイスランド原産の馬を指す）

“stud horses”は“stud horse”（種馬、つまり繁殖用の雄馬）の複数形です。

「cutting horse」の複数形、つまり「カッティングホース」という名詞の複数形です。

"coach horses"は名詞 "coach horse" の複数形です。つまり、複数の馬車馬（馬車を引く馬）を指します。

これは「ride a horse foaled by an acorn」の通常の意味ではなく、動詞の活用形に関する説明です。具体的には、英語の動詞句『ride a horse foaled by an acorn』の単純過去形 (simple past tense) を表しています。

この表現は単語そのものの意味ではなく、『どんぐりから生まれた馬に乗る』という動詞句の現在分詞形、すなわち進行形を表す形態です。