検索内容:
研究者たちは、ゼリー化特性を評価するために、ペクチンのガラクツロン酸含有量を分析した。
研究者らは、果実の成熟過程でのペクチン分解の主要生成物としてガラクツロン酸の塩またはエステルを同定しました。
ペクチンの分解中、ガラクツロン酸塩が蓄積して細胞質内に輸送され、さらに代謝されます。
ペクチンの分析では、エステル化度を決定するためにガラクツロン酸を定量しました。
アカウントを持っていませんか? 新規登録
アカウントを持っていますか? ログイン
DiQt(ディクト)
無料
★★★★★★★★★★