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そのお茶に含まれるフラボノイドに関連する化合物が、その抗酸化作用に大きく寄与した。
多くの果物や野菜には抗酸化作用に寄与するフラボノイドが豊富に含まれています。
研究者は植物エキスからフラボノイドを単離し、その抗酸化特性を調べた。
化学者は植物抽出物から、これまで知られていなかったフラボノイド骨格を持つスキャフォールドを同定した。
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