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erythorbic

erythorbate

名詞

(organic chemistry) any salt or ester of erythorbic acid

日本語の意味

エリスル酸の塩またはエステル。

このボタンはなに？

The food additive list included erythorbate to prevent discoloration in packaged meats.

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食品添加物のリストには、包装された肉の変色を防ぐためにエリトルビン酸の塩またはエステルが含まれていた。

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erythorbates

名詞

活用形複数形

plural of erythorbate

日本語の意味

この単語は英語の 'erythorbate' の複数形です。

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The food scientist tested various erythorbates to determine their effectiveness as antioxidants in processed meats.

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食品科学者は、加工肉における抗酸化剤としての有効性を評価するために、さまざまなエリトルビ酸塩を試験しました。

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erythorbic acid

名詞

不可算名詞

(chemistry) a stereoisomer of ascorbic acid that does not occur naturally

日本語の意味

自然界には存在せず、アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体として合成される酸

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The manufacturer added erythorbic acid to the soda to preserve its color and freshness.

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メーカーは色と鮮度を保つために、天然には存在しないアスコルビン酸の立体異性体を炭酸飲料に添加した。

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sodium erythorbate

名詞

不可算名詞

(chemistry) The sodium salt of erythorbic acid.

日本語の意味

エリトルビン酸のナトリウム塩

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The food scientist added sodium erythorbate to the sausage mixture to inhibit oxidation and preserve color.

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食品技術者は酸化を防ぎ色を保つために、エリソルビン酸ナトリウムをソーセージの混合物に添加した。

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