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ジヒドロキシ安息香酸に関連する化合物は生化学的アッセイで強いラジカル消去活性を示した。
研究チームは、強い抗酸化活性を示す新規のジヒドロキシ安息香酸の塩またはエステルを単離した。
研究者たちは植物抽出物からいくつかのジヒドロキシ安息香酸塩を単離し、それらの抗酸化活性を評価した。
分析中、化学者は強い抗酸化活性の原因物質として安息香酸のジヒドロキシ誘導体(位置異性体のうちの一つ)を同定した。
研究者たちは、植物由来の抽出物から得られたヒドロキシ基を2つ持つ安息香酸類の抗酸化特性を分析した。
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