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観察を慎重に行った後、化学者は沈殿物から澄んだ液体を分離するために3回の上澄み移しを記録した。
沈殿が沈降した後、彼女は透明な上澄み液を清潔なバイアルに移した。
ゆっくりと注ぎ分けながら、彼女は瓶の底にたまった沈殿物から澄んだワインを分けた。
祝宴の後、彼は残ったデカンタ数杯分を慎重にガラス瓶に戻して熟成させた。
彼女は客のためにデカンタ一杯分のシェリーを注いだ。
ソムリエは、ワインが時間とともにどのように変化するかを確かめるために、さまざまな注ぎ替えを注意深く記録した。
このワインは移し替え可能で、注いだ瞬間に豊かな香りが開きました。
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