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研究者は、酵素の特異性を解析するために、プロテオリティック消化で放出されたアスパルチル残基を定量化した。
化学者はアスパラギル基を単離し、それがアスパラギン酸のカルボキシル基から生じる一価のラジカルであることを確認した。
ペプチド合成では、アスパルチル基との反応が望ましくない副生成物を生じ、収率や純度を低下させることがある。
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