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私はドイツのメクレンブルク=フォアポンメルン州にあるその街と近くの湖を一週間かけて訪れました。
郡の見本市で、ストラスブール風のパイの古いレシピが食の歴史に興味のある人々の小さな人だかりを引き寄せた。
修復師たちは、かつて光沢のあるニスに使われたヨーロッパモミ(Abies alba)から得られる歴史的な樹脂で古いバイオリンを磨き、元の光沢を取り戻した。
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