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フランスのジュラ地方で栽培される白ワイン用のぶどうの一種は、酵母のベールの下で熟成し、複雑でナッツのような風味の白ワインを生み出します。
試飲会で鑑定家たちはいくつかの古いサヴァニャンのワインを比較し、その驚くべき長持ちに気づいた。
ソムリエは、ナッツのようなチーズに合わせるため、ジュラ地方の白ワイン用の緑ぶどう品種で造られたワインを一本勧めた。
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