「plumming」は、動詞「plum」の現在分詞形です。つまり、動作が進行中であることを示す活用形であり、意味そのものではなく活用形になります。

鉱山でミネダイアル（コンパス）を使用し、風穴を掘るべき場所、作業面への通路を設けるための入口、または鉱脈の傾斜方向を見つけ出す作業

『mirabelle plums』は『mirabelle plum』（ミラベルプラム）の複数形です。つまり、特定の種類のプラム（甘みのある小さい果実）の複数を指します。

「sugar plums」は「sugar plum」の複数形です。つまり、単数形「sugar plum」が砂糖漬けの果実や菓子（飴菓子）を指すのに対して、その複数形を表現しています。

「sugar-plum」の複数形

乾燥させたすもも、すなわちプルーンの複数形

「Sierra plum（シエラプラム）」の複数形、すなわち複数のシエラプラムを指す表現です。

「Pacific plums」は『Pacific plum』の複数形を示す活用形です。

「Modoc plum（モドックプラム）」の複数形、つまり複数のモドックプラムを指す形です。

「western plum」の複数形（活用形としての複数形）