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魚油から抽出されたパルミトオレイン酸の塩またはエステルは、いくつかの皮膚細菌に対して実験室試験で強力な抗菌活性を示しました。
海洋性細菌は、低温環境で膜の流動性を維持するのに役立つパルミトレイン酸分子を生成する。
研究者は、パルミトレオレイン酸で修飾されたタンパク質を解析して、その修飾が膜結合性にどのように影響するかを調べた。
魚油の16炭素一価不飽和脂肪酸に関する組成は、その健康効果を判断するために分析されました。
研究者たちは、長期の断食後にパルミトレイン酸が脂肪組織に蓄積することを発見した。
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