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シェフは有名なティラミスのために、地下室に数本のマルサラワインを保管していた。
彼女は料理の仕上げにマルサラソースをひと垂らしして、甘くてナッツのような深みを加えた。
シチリア西部の町は歴史ある塩田やワインで有名です。
シェフはラグーの味を豊かにするために、シチリア産の酒精強化ワインを少量加えた。
テイスティングで、シェフはソースに最も合うものを見つけるためにいくつかのマルサラワインを比較した。
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