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農夫は畑から重さが30ポンドを超える巨大なウリ科の作物を収穫した。
農家は秋の見本市でいくつかのカボチャ属の植物を誇らしげに展示し、その鮮やかな皮は良い土と丁寧な水やりの証だった。
科学者たちは、その植物がシカに対して抵抗性を示すのは、葉にウリ科植物に含まれる苦味性ステロイドが高濃度で含まれているためだと突き止めた。
研究チームは複数の薬用植物からラノスタンの異性体の誘導体を同定し、それらが生物活性に関与している可能性を示唆した。
シェフは秋の料理を計画する際、味や食感が非常に多様であるためウリ科の野菜を好んだ。
野生のカボチャに含まれるククルビタシン類は、果実に強い苦味を与え、多くの草食動物を遠ざけます。
ウリ科のつるが塀に巻きつき、熟したかぼちゃやメロンでたわんでいた。
研究者たちは薬理学的試験のためにゴーヤ抽出物からいくつかのククルビタン類を単離した。
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