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その薬草師は、不安な患者を落ち着かせるために、薬用として用いられる特定のレタスの濃縮汁を抽出した。
研究者たちはその抗酸化特性を調べるために、野生のレタスからレタス属の植物に含まれるヒドロキシ化カロテノイドを単離した。
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