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デキストリン

ひらがな

できすとりん

漢字

糊精

名詞

(biochemistry) dextrin

日本語の意味

デンプンが部分加水分解されて生じる多糖類の総称で、水に溶けやすく、糊料・増粘剤・安定剤などとして食品・製薬・工業分野で用いられる物質。 / デンプンを分解する過程で生成する中間産物の一つ。マルトースやブドウ糖より高分子で、アミロースやアミロペクチンよりは低分子の炭水化物。

やさしい日本語の意味

でんぷんからできるもの。あまくて、水にとけやすい白いこな。食べものに入れる。

デキストリンは生化学的に重要な糖質の一つです。

Dextrin is one of the important sugars in biochemistry.