English Dictionary

dry-aged

形容詞

比較不可 食肉

(of meat) Refrigerated and allowed to dry for an extended period, resulting in a more concentrated flavour and a tender texture.

日本語の意味

肉を低温環境で長期間乾燥熟成させ、旨味や柔らかさを引き出した状態 / 肉から水分が抜け、味が凝縮し、食感がより柔らかくなる処理方法

At the chef's recommendation, I ordered the dry-aged ribeye to experience its rich, nutty flavor and buttery, tender texture.

シェフのおすすめで、風味が濃くナッツのような香りとバターのように柔らかな食感を味わうために、冷蔵庫で長期間乾燥熟成されたリブアイを注文しました。

意味（1）

(of meat) Refrigerated and allowed to dry for an extended period, resulting in a more concentrated flavour and a tender texture.