English Dictionary

levanase

名詞

(biochemistry) levan hydrolase, an enzyme that catalyses the random hydrolysis of (2->6)-beta-D-fructofuranosidic linkages in (2->6)-beta-D-fructans (levans) containing more than three fructose units.

日本語の意味

レバナーゼ：生化学において、(2→6)-β-D-フルクトフラノシド結合（3個以上のフルクトース単位を含む(2→6)-β-D-フルクトラン、通称レバン）をランダムに加水分解する酵素。

The researcher purified levanase from the culture supernatant to study its substrate specificity.

研究者は基質特異性を調べるために培養上清からレバン加水分解酵素を精製した。

意味（1）

(biochemistry) levan hydrolase, an enzyme that catalyses the random hydrolysis of (2->6)-beta-D-fructofuranosidic linkages in (2->6)-beta-D-fructans (levans) containing more than three fructose units.

levanases （ plural ）