English Dictionary

grillade

IPA（発音記号）

/ɡɹɨˈlɑːd/

名詞

アメリカ英語 古風

(US) A piece of slow-cooked meat (usually beef, veal, or pork) traditionally served with grits in New Orleans cuisine. / (dated) Any grilled food.

日本語の意味

(US) 低温でじっくり調理された肉（通常は牛肉、仔牛肉または豚肉）で、ニューオーリンズ料理においてグリッツと共に供される料理。 / (dated) グリルで調理された食品全般を指す古い用法。

At the festival, I tasted a smoky grillade served over creamy grits that stole the show.

フェスティバルで、私はクリーミーなグリッツの上にのせられた、スモーキーなニューオーリンズ風のじっくり煮込んだ肉（通常は牛肉、仔牛肉、または豚肉）を味わい、感動しました。

意味（1）

(US) A piece of slow-cooked meat (usually beef, veal, or pork) traditionally served with grits in New Orleans cuisine.

A recipe for pork grillades and grits with an article last Wednesday about the New Orleans chef John Besh omitted the amount of butter that should be folded into the grits.

意味（2）

(dated) Any grilled food.

grillades （ plural ）