English Dictionary

tara gum

名詞

不可算名詞 通常

A white or beige nearly odorless powder used as a thickening agent and stabilizer for food, produced by separating and grinding the endosperm of Tara spinosa seeds.

日本語の意味

食品添加物として利用される天然の増粘剤・安定剤。タラスピノサの種子の胚乳を分離・粉砕して得られる、白またはベージュのほぼ無臭な粉末。

The bakery switched to tara gum to improve the texture and shelf life of its gluten-free breads.

そのベーカリーは、グルテンフリーのパンの食感と保存性を向上させるため、タラ・スピノサの種子の胚乳から得られる白〜ベージュでほとんど無臭の粉末で、食品の増粘剤・安定剤として用いられるものを採用した。

意味（1）

A white or beige nearly odorless powder used as a thickening agent and stabilizer for food, produced by separating and grinding the endosperm of Tara spinosa seeds.

tara gums （ plural ）