English Dictionary

The bakery switched to tara gum to improve the texture and shelf life of its gluten-free breads.

そのベーカリーは、グルテンフリーのパンの食感と保存性を向上させるため、タラ・スピノサの種子の胚乳から得られる白〜ベージュでほとんど無臭の粉末で、食品の増粘剤・安定剤として用いられるものを採用した。