English Dictionary

radicchio

IPA（発音記号）

/ɹəˈdi.kjoʊ/

名詞

A cultivar of chicory (Cichorium intybus var. foliosum) with red leaves and a slightly bitter taste, eaten as a salad vegetable or grilled.

日本語の意味

キク科チコリーの栽培品種で、赤い葉を持ち、わずかに苦味があり、サラダ用やグリル用として食用とされる野菜

For the summer menu, the chef grilled radicchio briefly to mellow its bitterness and served it with a balsamic glaze.

夏のメニューで、シェフはそのほろ苦さを和らげるために赤い葉のチコリを短時間グリルし、バルサミコのグレーズを添えて提供した。

意味（1）

A cultivar of chicory (Cichorium intybus var. foliosum) with red leaves and a slightly bitter taste, eaten as a salad vegetable or grilled.

In memory, all the food they brought us first was red: the bresaola, the fat tongues of roasted peppers laid on goat's cheese, the radicchio, the white china bowl of radish coronets.

radicchios （ plural ）