English Dictionary

citric acid

名詞

不可算名詞

(organic chemistry) A colourless crystalline compound, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, C₆H₈O₇, found in citrus fruit; it is used as a food additive and in the manufacture of citrates.

日本語の意味

クエン酸 - 無色の結晶性有機酸で、柑橘類に含まれる。化学式はC₆H₈O₇で、食品添加物やクエン酸塩の製造に利用される。

The chef added citric acid to the marmalade to brighten its flavor and extend its shelf life.

シェフはマーマレードの風味を引き立て、保存期間を延ばすためにクエン酸を加えた。

意味（1）

(organic chemistry) A colourless crystalline compound, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, C₆H₈O₇, found in citrus fruit; it is used as a food additive and in the manufacture of citrates.