English Dictionary

bain-marie

名詞

(cooking) A large pan containing hot water, into which other smaller pans are set in order to cook food slowly, or to keep food warm.

日本語の意味

湯煎鍋（ゆせんなべ）: 大きな鍋に熱湯を注ぎ、内部に小さい鍋や容器をセットして、食材をゆっくり調理したり温かく保つために使用する調理器具。

To keep the custard smooth, she placed the ramekins in a bain-marie on the middle oven rack.

カスタードをなめらかに保つため、彼女はラメキンをオーブンの中段の湯煎に入れた。

意味（1）

(cooking) A large pan containing hot water, into which other smaller pans are set in order to cook food slowly, or to keep food warm.

bains-marie （ plural ）