和英辞書

膠化

ひらがな

こうか

名詞

gelatinization

日本語の意味

液体や溶液がゼラチン状・膠状に変化すること。 / デンプンやタンパク質などが水と加熱されることで粘稠で半固体状になる現象。

やさしい日本語の意味

みずやねつで、ものがのりのようにねばねばになること。

中国語（簡体字）の意味

物质变为胶状的过程 / （淀粉的）糊化

中国語（繁体字）の意味

物質轉變為凝膠狀的過程 / 膠凝作用 / 澱粉在加熱吸水下的糊化現象

韓国語の意味

용액이나 콜로이드가 겔 상태로 굳어지는 것 / 전분 등이 가열·수화되어 젤라틴처럼 되는 현상

インドネシア語

gelatinisasi / proses pembentukan gel / pengentalan zat hingga menjadi gel

ベトナム語の意味

sự gelatin hóa / sự gel hóa (chuyển thành dạng gel/keo) / quá trình biến thành chất keo/jelly

タガログ語の意味

pagbuo ng gel mula sa solusyon / paglapot at pagtigas (hal. ng almirol) kapag pinainitan / koloyd na pagbabago tungo sa mala-gel na anyo

このプロセスは膠化と呼ばれ、様々な食品の調理に使用されます。

This process is called gelatinization and is used in the preparation of various foods.

中国語（簡体字）の翻訳

这个过程称为胶化，常用于各种食品的烹饪。

中国語（繁体字）の翻訳

此過程稱為膠化，廣泛用於各種食品的烹調。

韓国語訳

이 과정은 겔화라고 불리며 다양한 식품의 조리에 사용됩니다.

インドネシア語訳

Proses ini disebut gelifikasi dan digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan.

ベトナム語訳

Quá trình này được gọi là hồ hóa và được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm.

タガログ語訳

Ang prosesong ito ay tinatawag na gelatinization, at ginagamit ito sa pagluluto ng iba't ibang pagkain.

意味（1）

gelatinization

膠 (こう)化 （ canonical ）

kōka （ romanization ）

kaukwa （ romanization ）

かうくわ （ hiragana historical ）

か （ hiragana ）