最終更新日：2026/01/07
例文
復習用の問題
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He removed the fish bones with a fish bone tweezers.
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彼はほねきりで魚の骨を取り除いた。
関連する単語
ほねきり
漢字
骨切り
名詞
日本語の意味
魚の骨を細かく切って食べやすくする下ごしらえ、またはその技法。特にハモなどに用いられる。
やさしい日本語の意味
うなぎなどのこまかいほねをきるために、みをくずさないようにこまかくきること
中国語（簡体字）の意味
日式料理中对海鳗（哈莫）的“骨切”处理：细密下刀断骨刺而不碎肉 / 将细刺切断并保持鱼肉完整的刀工（尤指处理海鳗）
中国語（繁体字）の意味
對海鱧以密集輕刀斷其細骨而不使魚肉崩散的處理法 / 經此法處理的海鱧料理或切片
韓国語の意味
하모의 잔뼈만 끊고 살은 유지되게 촘촘히 칼집 내는 손질법 / 뼈는 자르되 살은 무너지지 않게 처리하는 하모 조리법
ベトナム語の意味
kỹ thuật cắt xương li ti cho cá hamo, làm đứt xương nhưng giữ nguyên thớ thịt / công đoạn khía nhẹ để phá xương cá hamo mà thịt không nát / thao tác chẻ xương trong chế biến cá hamo
タガログ語の意味
teknik sa paghihiwa ng hamo na pinuputol ang maliliit na buto habang nananatiling buo ang laman / paghiwang pino sa isda para maputol ang mga buto nang hindi nadudurog ang laman
関連語
日本語 - 英語
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