最終更新日：2026/01/07
例文
復習用の問題
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This sake was brewed using white yeast.
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この日本酒はしろこうじを使って醸造されました。
関連する単語
しろこうじ
漢字
白麹
名詞
日本語の意味
白麹（しろこうじ）は、焼酎や味噌などの発酵食品の製造に用いられる白色の麹菌、特にアスペルギルス・カワチ（Aspergillus kawachii）を指す。クエン酸を多く生成し、製品にさわやかな酸味や保存性を与える。
やさしい日本語の意味
こめやこむぎに生えるしろいきのこで みりんやおさけなどをつくるときにつかう
中国語（簡体字）の意味
白麹；白曲（制曲用的白色麹菌） / 白曲霉（Aspergillus kawachii，用于酿造烧酒等）
中国語（繁体字）の意味
白麴菌（Aspergillus kawachii） / 白麴（釀造用的麴菌） / 白色麴黴
韓国語の意味
백국균; 흰 누룩곰팡이 / 소주 등 양조에 쓰는 누룩균의 한 종류 / 아스퍼질루스 카와치이
ベトナム語の意味
nấm kōji trắng (Aspergillus kawachii) / mốc trắng dùng để lên men rượu, đặc biệt shōchū
タガログ語の意味
puting kōji (Aspergillus kawachii), amag para sa pagbuburo / puting amag na ginagamit sa paggawa ng shōchū/awamori
関連語
日本語 - 英語
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