confit

IPA（発音記号）

名詞

Any of various kinds of food that have been immersed in a substance for both flavor and preservation.

日本語の意味

低温で油や糖液などに長時間浸すことで調理・保存された食品、またはその調理法

On the tasting menu, the duck confit arrived with roasted root vegetables and a tart cherry reduction.

テイスティングメニューでは、脂で保存した鴨料理がローストした根菜と酸味のあるチェリーソースとともに出された。

意味（1）

Any of various kinds of food that have been immersed in a substance for both flavor and preservation.

confits

（ plural ）