最終更新日:2025/11/23
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元となった辞書の項目

butanoic acid

名詞
不可算名詞
日本語の意味
ブタン酸は化学式 CH₃(CH₂)₂COOH を持つ有機化合物で、短鎖脂肪酸の一種です。バターの風味の主要な構成成分の一つとして、食品や化学産業で重要な役割を果たします。
このボタンはなに?

腐ったバターの不快なにおいは、脂肪中に含まれる酪酸によることが大きい。

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