最終更新日:2025/11/21
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元となった辞書の項目

carminic acid

名詞
不可算名詞
日本語の意味
コチニール(カイガラムシ)から抽出される主要な成分であるフェノール系キノン
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研究者たちはコチニールの主要成分であるフェノール性キノン(カルミン酸)の安定性をさまざまなpH条件下で測定し、天然の食品着色料としての適性を判断した。

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