haggis

IPA（発音記号）

/ˈhæɡɪs/

名詞

可算名詞不可算名詞

A traditional Scottish dish made from minced sheep offal with oatmeal and spices, etc., originally boiled in the stomach of a sheep but now often in an artificial casing, and usually served with neeps and tatties (mashed swede and potatoes) and accompanied with whisky.

日本語の意味

スコットランドの伝統料理で、羊の内臓（臓物）を細かく刻み、オートミールやスパイスと混ぜ合わせて調理する料理。元々は羊の胃袋で煮込む方法が用いられていましたが、現在は人工のケーシングで作られることが多いです。通常、付け合わせとしてカブやジャガイモのマッシュが提供され、ウィスキーとともに供されます。

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バーンズ・ナイトの宴で、私たちは初めてスコットランドの伝統料理であるハギス（羊の内臓を刻んでオートミールと香辛料を混ぜ、かつては羊の胃で茹でられていたが現在は人工の腸で包まれることが多い料理）を緊張しながら試し、その濃厚で旨みのある味に驚いた。通常はネープ（スウェード）とタッティーズ（マッシュポテト）を添え、ウイスキーと一緒に出される。

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意味（1）

HAGGESS, haggas, or haggis, ſort d'appret fait avec des herbes, du larde caupé menu, des épices, des œufs, & du fromage, le tout mis enſemble & bouilli dans une panſe de brebis.

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haggises

（ plural ）

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