A variety of English thyme with leaves that curl under along the sides and that have woolly hairs on the undersides, and which is often considered one of the best thymes for cooking.
French thyme
私はいつもロースト野菜に、葉が縁で巻き、裏に綿毛のある料理に最適とされるタイムの品種を振りかけて、温かくコクのある香りを引き出します。
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DiQt（ディクト）
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