A material, produced by fermentation of Saccharomyces cerevisiae in the presence of selenium, that has selenium atoms incorporated into the amino acid methionine
selenium yeast
栄養士は、患者の軽度のセレン欠乏を改善するために、サッカロミセス・セレビシエをセレン存在下で発酵させ、メチオニンにセレン原子が組み込まれた酵母（セレン含有酵母）を毎日補給するよう勧めた。
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