A natural fatty acid with a pungent smell, found in a wide variety of plants and essential oils, whose volatile esters are used in perfumery.
isovaleric acid
研究者たちは精油の試料からイソ吉草酸を検出し、この化合物は刺激的な臭いを持つにもかかわらず、その揮発性エステルが香水にしばしば使われることを指摘した。
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