A dark, sweet vinegar, made from reduced white wine, that has been matured in wooden barrels, the resins of which contribute to its flavour; especially such a vinegar from Modena in Italy.
balsamic vinegar
彼女は在来種のトマトとフレッシュモッツァレラにバルサミコ酢をかけ、仕上げに海塩をひとつまみ振りかけた。
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DiQt（ディクト）
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