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(organic chemistry) Any of a group of phenolic anthocyanins present in wine
ワイン中に存在するフェノール性アントシアニンの一群
発酵の研究中に、研究者たちはワインに含まれる新しいフェノール性アントシアニンを単離し、それがワインの色の安定性に寄与していることを明らかにした。
plural of vitisin
これは『vitisin』の複数形です。つまり、単数形『vitisin』の複数形として用いられます。
テイスティングの際、ワインの色の安定に寄与する異常な量のビチシン類を検出しました。
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