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研究者たちはその抗酸化特性を調べるために、ニンジンやコリアンダーなどの植物に含まれるクマリン類の黄色がかった白色の天然物質をニンジン抽出物から単離した。
研究者たちは、植物抽出物中の複数のウンベリフェロン分子が紫外線吸収特性を高めることを発見した。
実験では、紫外線下で溶液の蛍光がウンベリフェロンによって増強されることが分かった。
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