「staffs up」は動詞「staff up」の三人称単数単純現在形の活用形です。

「offset staff」の複数形

これは『Jeddart staff』の複数形です。つまり、一つの『Jeddart staff』という単語が複数のものを指す場合の形となります。

「ragged staffs」は「ragged staff」という名詞の複数形です。

駅の職員（駅の従業員）。複数形として駅で働くスタッフ全体を指す。

「cowl-staffs」は「cowl-staff」の複数形、すなわち、単数形である「cowl-staff」の複数形にあたります。

「paddle-staff」の複数形、すなわち単数形の「paddle-staff」に対する複数名詞の活用形です。

「churn-staffs」は、「churn-staff」の複数形という活用形です。提供された英語の説明は意味そのものを示すのではなく、単語の数（複数形）を表しています。

複数の旗竿、旗を掲げるための支柱

「flag-staffs」は『flag-staff』という名詞の複数形であり、複数の旗竿を指します。